2023年下半年，酸湯暖鍋異軍突起，遲緩成為餐飲界新寵，其消費高潮賡續上漲。動作具有百年史乘的川渝古板“酸湯暖鍋”品牌，守柴爐開創了“北京烤鴨+泡味型暖鍋”餐飲新形式，將表酥里嫩的烤鴨融入醇厚酸爽的“酸湯暖鍋”之中，既化解了古板暖鍋的辛辣，更深度契合現代人謀求強健飲食和攝生的消費大趨向，成為了老少皆宜、深受友好的美食新風氣。當前，守柴爐已正在寰宇隨處吐花，具有趕上500家加盟店，勝利正在餐飲江湖中闖出了我方的一片天。

　　探究守柴爐的勝利之道，不難涌現其背后是對品德的不懈謀求。自創立伊始，守柴爐便正在食材方面下狠期間，于重慶市郊區樹立了占地遼闊的種植養殖及原質料供應基地，面積高達3500畝。從源流上保險了食材的希奇、安然與高品德，取得了巨大消費者的信任與好評。

　　除了優質食材，泡味型暖鍋也少不了“酸味繼承”。守柴爐精選隧道川渝泡菜——酸蘿卜，與慢火細燉老鴨湯“混搭”，泡菜的酸香與高湯的醇厚彼此交融，進一步豐裕了酸湯的主意，讓人一嘗難忘。這不但僅是味蕾的盛宴，更是對川渝飲食文明的深遠解說。

　　守柴爐的另一大“殺手锏”，便是其引認為傲的非遺烤鴨工夫。動作重慶老字號的優秀代表，守柴爐將古板北京烤鴨的果木掛烤工藝與本身百年烤鴨工夫相交融，打造出皮脆肉嫩、肥而不膩的烤鴨佳品。這份工夫，正在2021年更榮獲非物質文明遺產認證，給予了守柴爐更深的品牌內幕果木，讓其正在餐飲界的征途上底氣全體。

　　除精美的產物氣力除表，守柴爐正在加盟戰略方面也是下足了期間。通過總結多年的門店籌備，守柴爐已造成了一套成熟的籌備形式，以低浸加盟伙伴的創業危害。正在開店流程中，總部會供應運營流程中的盈虧平均了解、菜品工夫教學培訓及營運職員到店維持等，確保加盟門店或許高效、平靜地運營，幫力加盟伙伴正在餐飲行業中穩步前行。

　　更值得一提的是，守柴爐改進推出了“去廚師化”形式果木，這一形式通過總部統終身產配送底料和特性菜品，簡化了門店的烹調流程，低浸了對廚師的依賴。通過這一改良，守柴爐勝利竣工了菜品口胃的準則化與類似性，使得每一家加盟門店品德和口胃聯合，為品牌的寰宇火速擴張奠定了堅實的根基。

　　多年來，守柴爐永遠存身消費者需求，一直除舊布新，研發新口胃、新菜品，旨正在為消費者帶來賡續的希奇感與驚喜。預測將來，守柴爐將不絕以品德為基石，以改進為動力，驅動品牌向更高質地的成長階段邁進。正在深耕本土商場，堅實品牌基礎的同時果木，英勇地邁出國際化步調，踴躍拓展國際國畿，將這份承載著重慶文明內幕的隧道適口，化作銜接宇宙各地美食喜愛者的橋梁。守柴爐：川渝古代果木